小豆蔻，學名Elettaria cardamomum (L.) Maton，是姜科小豆蔻屬的多年生草本植物。以下是有關小豆蔻的詳細介紹：
外觀特徵。它的根莖延長且匍匐，莖基部略膨大，葉子兩列，披針形，長60至70厘米，寬15至20厘米，花穗為圓錐花序，分枝上的花排成蠍尾狀聚傘花序，果實長卯圓形，果皮質韌，不易開裂，種子團分3瓣，每瓣有5至9枚種子。
生長環境。它喜歡生長在山坡邊陰涼潮濕的地方。
分布地區。主要分布在中國的福建、廣東、廣西和雲南等地區。
主要價值。小豆蔻作為烹調香料和中藥藥材，其種子可用於中藥，具有驅風、散熱、止痛等功效，葉片和花朵也可用於製作香精和香水，其獨特的香氣和味道使其成為東方菜餚特別是咖喱菜的常用佐料，也在斯堪地那維亞用作麵食品調味。
經濟價值。小豆蔻還被用於製作咖啡、茶和其他飲料的調味品，以及在美容和醫療領域有廣泛的套用，如用於製作香料、香水、牙膏、漱口水等。