小青菜炒菜是一種簡單又美味的家常菜，可以通過不同的食材和烹飪方法製作出多種風味。以下是一些常見的做法：
清炒小青菜。先將小青菜洗淨後徹底控乾水分，準備一些大蒜和乾辣椒，將蒜末和辣椒放入油中爆香，再加入小青菜快速翻炒，可以提前準備一個碗汁，包含鹽、白糖、雞精、清水和乾澱粉，用於調味和增香。
熗炒小青菜。與清炒類似，但在炒制過程中加入花椒、乾辣椒和蒜末以增加風味，這種做法通常用於油麥菜等較硬的蔬菜。
小青菜炒香菇。先將小青菜和香菇洗淨，香菇切片，用姜、蒜和紅椒熗鍋，加入香菇和小青菜翻炒，調味即可。
小青菜炒豆腐乾。先將豆腐片炸至金黃，然後爆香花椒、乾辣椒、洋蔥和姜粒，加入小青菜和豆腐乾翻炒，調味後即可出鍋。
每種做法都有其獨特的風味和烹飪技巧，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。