山苜蓿是一種營養豐富的野菜，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些推薦的做法：
山苜楂包子。將山苜楂摘洗乾淨後焯水，切碎後與肉丁、蔥姜等混合，加入調味料後包成包子蒸製。
苜蓿雞蛋餅。將苜蓿清洗乾淨後切碎，加入雞蛋、蔥姜、辣椒麵等混合，攤成薄餅後蒸製。
杏仁苜蓿。將苜蓿清洗乾淨後焯水，加入杏仁、炸香料油、調味料等拌勻。
熗拌苜蓿。將苜蓿清洗乾淨後焯水，加入蒜末、小米辣、花椒油、醋、生抽等拌勻。
苜蓿菜饃。將苜蓿清洗乾淨後剁碎，加入麵粉、調味料等拌勻後蒸製，食用時搭配料汁。
蒸苜蓿菜。將苜蓿清洗乾淨後剁碎，加入麵粉、調味料等拌勻後蒸製。
麥飯。將苜蓿清洗乾淨後剁碎，加入麵粉、調味料等拌勻後蒸製，食用時蘸料汁或炒食。
醃豬肉拌苜蓿土豆。將苜蓿和土豆處理好後，與醃豬肉、蔥姜蒜、辣椒花椒等一起炒制。
這些做法都能充分展現山苜蓿的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。