姬菇是什麼菇

小平菇

姬菇是一種常見的食用菌，屬於側耳屬，也被稱作小平菇。

姬菇的菌蓋呈貝殼狀或扇形，幼時為青灰色或暗褐色，成熟後變為淺灰色或黃褐色，菌柄側生或偏生，肉質嫩滑，口感可口，帶有類似牡蠣的香味，是營養價值高且熱量低的健康食品，含有豐富的蛋白質、糖分、脂肪、維生素和礦物質等營養素。