山茶油是一種多用途的食用油，具有多種使用方法和健康益處。以下是一些常見的使用方式：
熱炒。使用「熱鍋冷油」的方式炒菜，這樣可以保持食物的營養不流失，同時提升色、香、味。
煎炸。山茶油能在高溫下長時間保持穩定，不易產生有害物質，適合煎炸食物。
煮湯。在煮湯過程中加入山茶油，可以增加湯的風味，使其更清鮮味美。
清蒸。在清蒸食物如魚、蛋等之後加入山茶油，可以增加食物的清香。
涼拌。山茶油不需要加熱，可以直接用於涼拌各種葷素菜，增加食物的油脂香味。
烘烤。在烘烤食物前塗抹一層山茶油，可以使食物更鮮香酥脆。
口服。直接口服山茶油有潤腸清胃的效果，建議每天早晚直接口服5~10ml。
外用。山茶油具有活血化瘀的效果，適用於嬰兒摔傷、燙傷等，還可以用於護膚保濕、養顏。
除了上述使用方式，山茶油還可以用於製作沙拉醬、調味醬汁等。選擇山茶油時，應確保其質量和純度，以確保最大程度地利用其健康益處。