岳家拳的招式包括但不限於以下幾種：
猛虎下山
黑虎掏心
雙龍出海
雙風貫耳
殘：一種欺騙和試探的招法，用於快速打擊敵方要害。
疾：快速出擊，以速度取勝。
援：在防守中反擊。
奪：搶奪或阻斷敵方進攻的兵器。
牽：順著敵方力量，引導其進攻。
此外，岳家拳的套路包括一字拳、二連拳、三門樁、四門架、五法、六合、七星、八法、九連環、十字樁、十二宮、十八捶、四十八連拆手等，其中「一字拳」和「三門樁」是基本功的啟蒙套路，而「四門架」涉及走四角，「五法」強調手、眼、身、勁步的協調，「六合」強調內三合和外三合的概念。岳家拳的手法包括雲霧手、伏擊手、搶擊手、封閉手、拋托手等，表現出擒、拿、封、閉、叼、卡、推、劈的技擊特點。步形以「食雞步」為主，強調進退閃轉的靈活性和樁功的重要性。身形和身法要求身正步穩、尾閭中正，以及松腰沉臂、含胸拔背。