峰 和 谷 在不同的上下文中有不同的含義：
峰：
在電力領域，峰指的是用電高峰期，通常是指一天中用電需求最大的時間段。根據不同的地區和季節，這個時間段可能有所不同，但一般包括白天人們活動較多的時段，如早上8點至晚上9點左右。
在文學或比喻中，峰常用來形容事物的最高點或頂點，如「登峰造極」形容達到了極高的境界。
谷：
在電力領域，谷指的是用電低谷期，通常是指晚上22點至次日早上8點左右的時段，這個時間段用電量較少，電價也相對較低。
在文學或比喻中，谷可以用來形容兩山之間的空地或流水道，也用來象徵成熟、謙虛等品質。
峰谷電價制度 的意義在於通過調整不同時間段的電價，鼓勵用戶在電價較低的時段使用電力，如低谷時段使用電熱水器、空調等電器，從而平衡電力供需，減少電力損失，並促進電力資源的最佳化配置。
綜上所述，峰 和 谷 不僅在電力領域有具體的定義，也在文學和日常生活中有著豐富的比喻意義。