製作美味的巧克力,可以嘗試以下幾種方法:
傳統熱巧克力。將牛奶加熱,加入白糖和黃油,攪拌至奶變厚形成煉乳。篩入可可粉,攪拌均勻後冷藏30分鐘。取出後撒上可可粉,整理形狀。
巧克力奶油卷。將巧克力和淡奶油隔熱水攪拌至融化後放涼。白糖打發至5分發後,加入巧克力醬,繼續打發至硬挺狀。麪糰擀薄後,擠入巧克力餡,收口包緊,冷凍1小時。
巧克力脆皮。將巧克力和椰子油隔熱水融化,加入榛子碎拌勻。冷凍的大福上,淋上巧克力脆皮液。
無糖松露巧克力。將牛奶煮開,加入蜂蜜和可可粉,攪拌均勻。再加入橄欖油(或黃油),形成細膩泥狀。冷藏後分成小球,撒上可可粉。
這些方法各有特色,可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。