乙二醇是一種多功能的化學物質，具有廣泛的套用，主要作用包括：
防凍劑。乙二醇能夠降低水的冰點，防止水在低溫下結冰。
溶劑。由於其良好的溶解性和穩定性，乙二醇常用作化工中間體，用於合成其他化合物。
保濕和降低體溫。乙二醇可用於製備保濕霜、潤膚乳等護膚品中，用於保持皮膚濕潤。同時，它也可以通過蒸發吸收熱量，有效降低體溫。
藥物載體。在某些藥物製備中，乙二醇可以作為載體，幫助溶解藥物，形成藥物溶液或注射劑。
潤滑劑。在某些套用場合下，乙二醇可作為良好的潤滑劑，具有較高的黏度和粘附力。
食品添加劑。在特定情況下，乙二醇也可以用作食品添加劑，對一些甜味劑、防腐劑、氧化劑具有協同作用。
此外，乙二醇還參與製造聚酯、滌綸、聚酯樹脂等。在紡織、醫藥、化妝品、食品加工等多個領域發揮關鍵作用。