製作布朗尼蛋糕的方法如下：
準備材料。黃油85克，65%黑朱古力160克，大號雞蛋約136克（約兩個半），細砂糖102克，金砂糖40克，低筋麵粉52克，可可粉18克，核桃仁適量。
黃油和朱古力融化。將黃油和朱古力切成小塊，隔水加熱至完全融化，並攪拌均勻。
加入糖和雞蛋。加入細砂糖和金砂糖，使用打蛋器混合至糖完全溶解，雞蛋打發至濃稠狀態。
加入麵粉和可可粉。將低筋麵粉和可可粉過篩後加入蛋液中，輕輕攪拌均勻。
加入核桃碎。如果使用核桃仁，可以先將其烤香後掰碎，再加入麵糊中輕輕攪拌。
倒入模具。將麵糊倒入墊有油紙的模具中，刮平表面。
烘烤。預熱烤箱至170度至180度，將蛋糕放入烤箱中層，烘烤20至28分鐘。
冷卻和脫模。烤好後取出，完全冷卻後脫模，切成小塊保存。
根據不同的做法和個人喜好，可以添加或調整某些材料和步驟，如香草精、咖啡粉等，以增加風味。