乾粉皮的處理和食用方法主要包括以下幾個步驟：
泡發。乾粉皮可以用冷水、溫水或熱水泡發。使用冷水泡發可以使粉皮更加滑溜和有嚼勁，但需要的時間較長，大約半小時以上；溫水泡發速度較快，大約5分鐘左右，可以根據需要調整泡發時間以達到不同的口感。
烹飪前的處理。泡發後的粉皮通常需要焯水，然後用涼水沖洗，以停止烹飪過程並使粉皮更加爽滑。
涼拌。將處理好的粉皮與黃瓜絲、香菜、蒜蓉、肉類（如熟肉帽）、鹽、味精、白糖、陳醋、芝麻醬、生抽、辣椒油和香油等調料混合拌勻即可。
其他烹飪方法。粉皮還可以通過炒、燉或煮等方式進行烹飪。不同的烹飪方法會對粉皮的口感產生不同的影響。
需要注意的是，泡發粉皮時，應避免使用沸水，因爲這可能導致粉皮泡不透或有硬心。如果需要快速泡發，可以在溫水中加入少量食鹽和白醋來加速泡發過程。此外，泡發後的粉皮應控幹水分後再進行烹飪，以防止粘連。