平菇是一種營養豐富的蔬菜，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些常見的家常平菇做法：
涼拌平菇。將平菇撕成小朵，清洗乾淨後煮熟，瀝乾水分。準備蒜末、蔥花、辣椒麵，用熱油激發其香味，再加入生抽、陳醋、鹽、雞精和糖調成醬汁，將醬汁與煮熟的平菇拌勻即可。
爆炒平菇。先將平菇焯水後瀝乾水分，在熱油中炒香蒜末和小米辣，再加入平菇、生抽、蚝油、辣椒麵翻炒均勻，撒上香菜即可出鍋。
炸平菇。將平菇洗淨撕條，加鹽靜置殺出水分後擠乾。加入雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、五香粉、花椒粉拌勻，中小火炸至金黃，撒上孜然辣椒粉或直接食用。
平菇煎蛋湯。將平菇撕成小條沖洗乾淨，擠乾水分。雞蛋煎熟後鏟成小塊，燒油爆香蒜末，加入平菇翻炒至金黃，再加入雞蛋塊略炒，加開水煮五六分鐘，加入食鹽和白鬍椒粉，煮一兩分鐘後撒入蔥花即可。
這些做法都能充分展現平菇的風味，同時也富含營養，適合不同口味的食客。