平菇是一種常見的食材，可以用來製作多種美味的家常菜。以下是兩種常見的平菇做法：
涼拌平菇。首先準備蒜末、蔥花、辣椒麵、芝痲、小米辣、生抽、陳醋、白糖和香油混合製成料汁。然後將平菇撕成小塊，煮沸後煮3分鐘撈出放涼。最後，將料汁倒入平菇中拌勻即可食用。
炒平菇。首先將平菇洗淨後擠乾水分，準備一塊肥瘦相間的豬肉、蒜苗、生薑、大蒜和小米辣椒。將肉片炒至金黃，加入豆瓣醬炒出紅油，再加入料酒、蒜苗、蒜片、生薑和辣椒煸炒。接著加入平菇大火快炒，加鹽、雞精、蚝油、生抽調味，最後加入蒜苗葉煸炒增香。
以上兩種做法簡單易學，不僅能保持平菇的鮮美口感，還能根據個人口味進行調整，是日常家宴中的理想選擇。