年夜飯是中國傳統節日除夕夜的重要家庭聚餐，通常包括多種菜餚，每種菜餚都有其獨特的寓意和做法。以下是一些常見的年夜飯菜餚及其寓意：
四喜丸子。寓意着幸福、安康、富裕和吉祥。這道菜由豬肉餡製成，經過烹飪後味道鮮美，口感豐富。
清蒸鱸魚。象徵着年年有餘，寓意着生活富裕和福運連連。清蒸鱸魚以其鮮美的味道和吉祥的寓意，常被選爲年夜飯的主菜。
紅燒豬腳。象徵着事業和學業的步步高昇。紅燒豬腳以其色澤紅潤、口感軟糯，是年夜飯上的傳統美食。
香椿肉丸。寓意着團團圓圓和家人的幸福團聚。香椿的加入爲肉丸增添了獨特的風味。
辣炒牛裏脊。象徵着新的一年充滿活力和激情。
梅菜扣肉。寓意着吉祥如意和家庭和睦。
醬香肘子。象徵着家中的長輩在新的一年中健康長壽。
此外，年夜飯的菜餚還包括其他許多種，如魚、蝦、蟹、雞、鴨等，每種都有其獨特的寓意和烹飪方法。總的來說，年夜飯的菜餚既要美味可口，也要寓意吉祥，象徵着新一年的幸福和繁榮。