年糕炒雪菜是一道美味的家常菜,做法多樣,以下是其中一種常見的做法:
年糕切片,先入開水鍋中汆燙,撈出瀝乾。
鍋中倒入油,燒熱後放入肉絲或肉泥,快速炒散至肉色轉白。
加入切碎的雪菜、蔥末、紅蘿蔔絲等配菜,快炒至出香味。
放入汆燙過的年糕片,加入調味料如糖、醬油等,改小火炒至汁收乾。
最後加入事先炒好的肉絲或肉泥,快速翻炒均勻即可出鍋。
這種做法簡單易學,不僅能保持年糕的Q彈口感,還能使雪菜和肉類的香味充分融合,是一道色香味俱佳的家常菜。
年糕炒雪菜是一道美味的家常菜,做法多樣,以下是其中一種常見的做法:
年糕切片,先入開水鍋中汆燙,撈出瀝乾。
鍋中倒入油,燒熱後放入肉絲或肉泥,快速炒散至肉色轉白。
加入切碎的雪菜、蔥末、紅蘿蔔絲等配菜,快炒至出香味。
放入汆燙過的年糕片,加入調味料如糖、醬油等,改小火炒至汁收乾。
最後加入事先炒好的肉絲或肉泥,快速翻炒均勻即可出鍋。
這種做法簡單易學,不僅能保持年糕的Q彈口感,還能使雪菜和肉類的香味充分融合,是一道色香味俱佳的家常菜。