蔗糖，也稱為庶糖，是一種廣泛存在於自然界中的雙糖，主要由葡萄糖和果糖通過脫水縮合反應形成，化學式為C12H22O11。以下是關於蔗糖的詳細介紹：
蔗糖的來源。蔗糖主要來源於甘蔗和甜菜，這兩種植物含有豐富的蔗糖。在工業上，蔗糖是通過提取這些植物的汁液並經過一系列的處理過程製成的。
蔗糖的用途。蔗糖是一種重要的食品和甜味調味品，被廣泛用於各種食品和飲料中，為食品提供甜味並增加其吸引力。蔗糖根據純度不同，可分為白砂糖、紅糖、冰糖等不同類型的糖。
蔗糖的危害。蔗糖的攝入應適量，因為過量攝入蔗糖與多種健康問題有關，如糖尿病、肥胖症等。蔗糖攝入過多會導致血糖水平升高，增加患病風險。
總之，蔗糖是一種重要的甜味劑，在食品工業中有廣泛套用。然而，為了維持健康，需要注意蔗糖的攝入量。