廣東菜是什麼

粵菜

廣東菜，也稱爲粵菜，是中國四大菜系之一，同時也是八大菜系之一。粵菜起源於秦漢時期，以廣州菜爲代表，包括廣府菜、潮州菜、東江菜等地方菜系。粵菜以其獨特的烹飪技藝和口味而聞名，注重食材的新鮮和原汁原味，強調色香味的完美統一。

粵菜的特色美食包括但不限於白切雞、紅燒乳鴿、脆皮燒鴨、烤乳豬、釀豆腐、潮州滷味、古老肉、白灼蝦和老火靚湯等。這些菜品不僅美味，而且具有豐富的文化內涵和歷史底蘊，是粵菜的重要組成部分。

總之，粵菜是一種集美味、文化、健康於一體的中國菜系，深受國內外食客的喜愛和追捧。