彈牙是什麼意思

彈牙這個詞彙在不同的語境下有着不同的含義：

在陝西方言中，“彈牙”作爲動詞，意味着給人發脾氣或抨擊別人。這個表達通過模仿上下牙反覆咬動的動作，形象地描述了發脾氣時的狀態。

在食品質感描述中，“彈牙”指的是食物具有一定的韌度，喫起來感覺爽脆、有彈性。這類食物包括雞鴨魚肉、肉丸魚丸、粉絲粉條以及雲吞麪條等，它們在食用時給人以爽口的感覺。