怎麼做巧克力蛋糕

製作巧克力蛋糕的方法有多種，以下是一種常見的做法：

分離蛋黃和蛋清，將蛋清放入乾淨的碗中。

在蛋黃中加入細砂糖，攪拌均勻。

加入牛奶和油，繼續攪拌。

篩入低筋麪粉和可可粉，攪拌均勻。

將蛋清打發至硬性發泡，分三次加入白糖。

將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，攪拌均勻。

將剩下的蛋白霜加入蛋黃糊中，繼續攪拌均勻。

將蛋糕糊倒入模具中，摔幾下模具以排出氣泡。

在烤箱預熱後，以130度烘烤75分鐘。

烤制完成後取出，冷卻後脫模。

這只是其中一種做法，可以根據個人口味和材料進行調整。