怎麼做椰果

製作椰果的步驟如下：

選擇原料。最好使用100%的椰子水，因為這將影響最終產品的口感。

調配原料。在椰子水中加入白糖、醋酸等100%食品級輔料進行調配。

蒸煮和殺菌。對調配好的原料進行蒸煮和殺菌處理。

冷卻和接種。將處理好的原料裝盤冷卻後，進行接種處理。

生物發酵。通過生物發酵，這個過程通常需要5到7天。

清洗、成型和挑選。發酵完成後，對椰果進行清洗、成型和挑選，確保其質量和外觀。

成型的椰果通常呈現為白色或乳白色的凝膠狀，潔白無雜質。