出老千的方法通常包括以下幾種：
做記號。在撲克牌的背面做記號，以便識別和預測牌面。
使用改裝器械。如變牌器，這種裝置可以隱藏在衣服或手機中，用於在需要時替換牌面。
遙控骰子。通過在骰子內部安裝定向磁鐵和線圈，可以遠程控制骰子的點數。
遊戲內作弊。如在遊戲《荒野大鏢客2》中，通過特定操作可以在發牌階段額外獲得一張牌。
手法障眼法。通過快速的手法在切洗或發牌中做手腳，將大牌或好牌發給自己。
換牌技巧。如在使用痲將時，趁人不注意時偷偷換牌。
請注意，以上方法多用於揭示和了解出老千的手段，實際上在大多數地區和場合，出老千是非法的，且會嚴重損害個人聲譽和社會信任。