正確的葡萄酒杯拿法是使用手指捏住杯腳，而不是直接接觸杯身或杯肚。這樣做可以避免手心的溫度影響酒液的溫度，進而影響酒的口感和香氣。具體的拿法包括：
標準持杯法。用食指和大拇指捏住杯腳的較低部分，這種拿法適用於大多數場合，既穩妥又自然，方便搖晃酒杯。
常規持杯法。將手置於杯底面上，手指依次握住杯腿的最低處，這種拿法適合持杯經驗較少的人群，在多數場合都適用。
「霸總」持杯法。用食指及大拇指夾住杯底，這種拿法可以更好地展現杯型，適合在高檔酒會或莊重的場合使用。
「托塔天王」式持杯法。整個手掌托住杯身，這種拿法適合在非正式場合使用。
無論使用哪種拿法，都應避免直接用手掌接觸杯肚或杯身，因為這可能會將手心的溫度傳遞給酒液，從而影響酒的香氣和口感。