炒豆角要好吃，可以按照以下步驟進行：
選擇和準備豆角。選擇嫩一點的豆角，因為這樣的豆角炒起來更加爽脆。將豆角清洗乾淨，切去兩頭，切成4到5厘米長的段。
準備輔料。準備一些五花肉切成小條，幾瓣大蒜切成蒜末，以及切好乾辣椒或小米椒。
調味料準備。在一個小碗中加入蚝油、生抽、食鹽、糖、澱粉和適量清水，攪拌均勻。
處理豆角。將豆角在沸水中焯煮2分鐘，撈出後迅速控乾水分。
炒制。先在鍋中加適量油，將五花肉翻炒至出油，然後加入蒜末和辣椒，炒出香味。加入豆角，翻炒均勻。倒入調好的料汁，開大火翻炒至湯汁濃稠，出鍋前可以加入一些蔥花增加香氣。
按照以上步驟，可以炒出既美味又健康的豆角。