生豆芽的步驟如下：
準備一些顆粒飽滿的黃豆，挑出其中的壞豆。
把黃豆放入盆中，倒入剛燒開的開水，讓水完全覆蓋黃豆。這樣做有助於激發黃豆的發芽潛力。
加入涼水，調節水溫至37度左右，相當於人體的正常體溫。
將黃豆浸泡一晚上。
第二天，將黃豆轉移到瀝水籃中，倒掉水，並沖洗黃豆。
之後，每天早中晚換水三次，以促進豆芽生長並防止腐爛和發臭。換水時，要確保容器避光。
在第三天或第四天，當豆芽長到約兩厘米時，開始逐漸減少換水的頻率，並準備結束髮芽過程。
在豆芽生長的最後階段，可以在上面覆蓋一層紗布，並在其上放置重物，以使豆芽更加粗壯。
豆芽生長完成後，應徹底沖洗乾淨，去除根部。綠豆芽通常在第二天或第三天就可以食用，而黃豆芽可能需要更長的時間。
以上步驟提供了一個基本的框架，但具體的生長時間和條件可能因季節、溫度和所用豆類的種類而有所不同。