製作柚子茶的方法如下：
清洗柚子。首先，用清水將柚子徹底洗淨，以去除表面的蠟質和農殘。
處理柚子皮。用食鹽仔細搓洗柚子表皮，以去除苦味，然後用清水沖洗乾淨，用水果刀削去柚子皮的外層，並儘量削薄，然後切成細絲，用鹽水浸泡柚子皮半小時，以進一步減少苦味，並多次用清水沖洗乾淨。
準備柚子果肉。剝去柚子肉的外層薄膜和籽，將柚子肉掰成小塊或絲。
煮製柚子茶。在鍋中加入適量的水和冰糖，煮至冰糖融化，然後加入柚子皮和柚子肉，用大火煮沸後轉小火慢慢熬製，期間需要不斷攪拌，以防止燒焦，直到柚子茶變得粘稠，呈深黃色。
加入蜂蜜。將熬好的柚子茶放涼後，加入蜂蜜拌勻。
裝瓶保存。將柚子茶倒入乾淨、無水無油的容器中，密封保存。
柚子茶的製作過程雖然有些繁瑣，但成品具有清熱解毒、止咳化痰的功效，可以直接用溫開水沖泡飲用，也可以根據個人喜好添加紅茶或綠茶包。