製作桑葚酒的方法如下：
清洗桑葚。在清洗前，可以先去除桑葚的果梗，然後使用含有少量食用鹽和澱粉的水浸泡桑葚約半小時，以去除表面的灰塵和雜質。之後，用清水反覆沖洗乾淨，並在通風處晾乾水分。
準備容器和輔料。準備一個乾淨、無水無油的玻璃容器，可以使用高度白酒和冰糖作為輔料，白酒的量應該足以覆蓋桑葚。
裝入容器。將晾乾的桑葚放入容器中，加入冰糖，可以根據個人口味調整糖的量。然後倒入足夠的白酒以覆蓋桑葚。
密封發酵。密封容器，並將其放置在陰涼通風的地方，讓桑葚酒自然發酵。發酵時間可以從幾天到幾個月不等，具體取決於個人口味偏好和釀酒的具體條件。
品嘗和調整。在發酵過程中，可以嘗試調整糖分或酒精度數，以達到理想的口感。
此外，還可以根據個人喜好添加其他輔料，如枸杞等。重要的是確保所有使用的容器和工具都是乾淨的，無水無油，以避免污染桑葚酒。