成都冒菜是什麼

成都冒菜是一種具有四川特色的傳統小吃，起源於成都，是一種將各種食材在痲辣鮮香的湯汁中煮熟後食用的菜品。

成都冒菜的主要食材包括肉類、豆製品、青菜、海鮮和菌菇類等，其特點是痲辣鮮香，營養價值高，融合了各種營養素。顧客可以根據個人喜好選擇食材，並在煮熟後根據口味添加佐料，冒菜在製作過程中，使用竹勺將食材裝好，煮熟後盛入碗中，再加入特製的湯汁和調料，常見的冒菜類型包括滷水型、火鍋型和白水型，其中火鍋型冒菜以其痲辣鮮香的特點而受歡迎。