成都的川菜非常豐富，其中最著名的幾道包括：
回鍋肉。這是川菜之首，幾乎每家成都餐館都會提供。回鍋肉以五花肉和蒜苗為主要食材，經過煸炒，香氣四溢。
痲婆豆腐。作為成都的代表菜，痲婆豆腐以其獨特的痲辣味道而聞名。這道菜由豆腐、牛肉末、豆瓣醬等食材製成，口感豐富，香辣適中。
冒菜。起源於成都的冒菜，是一種將肉類、豆類、青菜等多種食材混合在一起，用高湯煮熟，再加入香辣調料的美食。
樟茶鴨子。這道菜以其獨特的樟樹葉和茶葉燻烤味道，以及酥脆的鴨皮和鮮嫩的肉質而受到歡迎。
蒜泥白肉。這是一道傳統的川菜，以豬肉為主料，搭配蒜泥、辣椒油等調料，味道鮮美，適合搭配酒水和主食。
此外，成都還有許多其他美味的川菜，如缽缽雞、魚香茄子、豆瓣魚、夫妻肺片、乾煸兔丁等，都是來成都旅遊的遊客不容錯過的美食。