抄滑蛋做法

炒滑蛋是一道簡單又美味的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的炒滑蛋做法：

將雞蛋打入碗中，可加入適量牛奶和鹽，攪拌均勻。

鍋燒熱後，可加入一小片黃油以增加香味。

將蛋液倒入鍋中，用筷子或鍋鏟快速攪拌，讓蛋液均勻鋪開。

當蛋液稍微凝固但還未完全熟透時，即可關火，利用餘溫讓蛋液完全熟透，這樣炒出的雞蛋更加嫩滑。

最後，將炒好的滑蛋裝盤，可以根據個人口味加入黑胡椒粉或香草等進行調味。

這個方法的關鍵在於控制火候和攪拌的速度，以保持蛋液的嫩滑。可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。