拌芹菜

拌芹菜是一種簡單易做的家常冷盤，做法如下：

將芹菜洗淨，摘掉葉子，切成長段。

燒開一鍋水，加入適量鹽和少許食用油，將芹菜焯水40秒左右，焯水後放入冷水中冷卻，撈出控乾水分。

準備蒜末、小蔥花和乾辣椒。

澆上熱油以嗆出香味，加入鹽、雞精、白糖、陳醋和生抽，充分攪拌均勻。

將調味好的芹菜裝盤即可。

此外，還可以根據個人口味添加其他配料，如胡蘿蔔、木耳、黃瓜等。拌芹菜口感爽口入味，適合夏季食用。