捲心菜炒肉片的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：
準備食材：
瘦豬肉：洗淨後切成薄片。
捲心菜：洗淨後切成象眼塊或手撕成大片。
蔥、姜：去皮洗淨後切成絲。
蒜：切成片或乾辣椒：切成段（可選，根據個人口味決定是否添加）。
烹飪步驟：
炒鍋置火上，加入適量植物油。
油熱後放入肉片煸炒至斷生。
加入蔥、薑絲、醬油、白糖、鹽調味，炒勻。
加入捲心菜，用急火快速煸炒至斷生。
根據個人口味，可以加入少許料酒、白糖、食鹽、雞精調味，以及少許陳醋增香解油膩。
最後淋上料油或香油增香提色，翻炒均勻後即可出鍋。
注意事項：
捲心菜炒的時間不宜過長，以保持其脆嫩口感。
根據個人口味，可以適量調整調味料的種類和用量。
使用急火快速煸炒的方式可以更好地保持食材的原味和口感。