排骨山藥湯是一道營養豐富的家常湯品，其製作方法如下：
準備材料。排骨300克、山藥500克、姜10克、鹽少許、料酒50毫升、枸杞30克。
處理排骨和山藥。將排骨切塊，山藥去皮切滾刀塊或小塊。薑切片備用。
焯水排骨。燒一鍋開水，將排骨放入焯水，撈出後洗淨並瀝乾水分。
燉煮排骨。炒鍋燒熱後加入少許油，放入薑片和排骨爆炒1-2分鐘，然後加入料酒。將排骨轉入湯鍋中，加入足夠的開水（水量要稍多，以確保湯的充足）。大火燒開後轉中火燉煮20分鐘左右。
加入山藥。加入切好的山藥塊，並補加開水，水量應多於排骨，以保證湯的口感。繼續中火燉煮20分鐘左右。
調味和燉煮。加入枸杞，燉至排骨酥爛，湯色變白，山藥可以用筷子夾斷時，加鹽調味。
出鍋。香蔥切成蔥花，撒在湯裏，即可享用。
以上步驟可根據個人口味進行適當調整，例如加入八角、白醋等調料增加風味。