涼拌黑木耳是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：
首先準備黑木耳，提前用涼水浸泡3小時，然後反覆清洗乾淨，撕成大小均勻的塊，尤其是根部位置一定要清洗乾淨。
準備小料，如蒜子、杭椒和小米辣，切成適當的大小。
將蚝油、醬油、蒸魚豉油、陳醋、白糖和雞粉混合，攪拌均勻後醃製十分鐘。
燒水焯木耳，加入少許食鹽，水開後放入木耳，煮至十秒後撈出，放入提前準備好的涼開水中過涼。
將調好的料汁倒入木耳中，加入切好的小料，輕輕翻拌均勻。
最後撒上香菜段，拌勻後即可裝盤享用。
這樣一道簡單家常的涼拌黑木耳就完成了，不僅美味而且健康。