控肉怎麼做

控肉是一種美味的菜餚，主要以五花肉爲主要原料。以下是其中一種常見的製作方法：

將五花肉切成約1.5釐米厚的片，用清水煮熟後撈出並沖涼。

在熱油中爆香紅蔥、姜、蒜仁，加入五花肉和所有調味料（如料酒、老抽、鹽、大蔥、八角、花椒等），煮至沸騰後轉小火續煮約1小時，熄火後悶1小時。

這種做法能讓五花肉吸收足夠的香味和味道，使其肉質更加鮮嫩多汁。可以根據個人口味調整調味料的種類和用量。