撒撇是什麼食物

撒撇是一種源自中國雲南省傣族的美食，是一種獨特的調味品，通常用於涼拌肉類或蔬菜。

撒撇的味道來源於其特殊的調料，主要是由動物的苦腸製成的苦水，這種苦水是撒撇風味的關鍵，而且，撒撇中的「撒」指的是用酸水或苦水拌生的食物，而「撇」則是指苦腸，因此，撒撇的含義可以用苦腸水拌生來理解。

此外，撒撇也可以泛指用酸水或苦水拌食或蘸食的所有冷食，其製作過程中通常會使用牛肉、羊肉、麂子肉等，將這些肉類搗爛成泥，加入韭菜、香柳、緬芫荽、小米辣等佐料，然後再用苦水拌食。