攪拌機的種類繁多，可以根據不同的標準進行分類。以下是一些常見的攪拌機類型及其特點和套用場景：
手持式攪拌機。可攜式小型設備，由電機和攪拌頭組成，適合對小量食材進行快速攪拌、混合和磨碎等處理。
台式攪拌機。也稱為廚師機，由電動機和可更換的配件組成，適合處理大批量的食品原料，可完成普通的攪拌混合任務，也能完成麵團、蛋糕等複雜食品的製作。
立式攪拌機。也稱為Planetary攪拌機，攪拌機構在操作時圍繞不同的軸進行轉動，具有高的攪拌效率和穩定性，適合做中型到大型麵團和糊狀混合物。
自落式攪拌機。混合料放在旋轉的攪拌鼓內，隨著鼓的旋轉被提升到一定高度後自由落下，適用於塑性和半塑性混凝土的攪拌。
強制式攪拌機。攪拌鼓不動，由鼓內旋轉軸上的葉片進行強制攪拌，適用於拌制乾硬性混凝土，拌制質量好，生產效率高。
此外，還有滾筒式攪拌機、行星式攪拌機等。這些攪拌機根據槳葉形式、攪拌流動形態和用途等有不同的分類。例如，按槳葉形式分為平葉、斜葉、折葉、彎葉、螺旋面葉式等；按流體流動形態分為軸向流、徑向流和混合流攪拌器。每種攪拌機都適用於特定的套用和物料類型，根據具體需求選擇合適的攪拌機型對於提高工作效率和產品質量至關重要。