收中蜂的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
箱捕法。製作帶有蜜蠟的蜂箱，放在山坡、岩洞等地方，等待分群出巢的偵探蜂帶隊進入蜂箱並定居。
洞捕法。觀察並確定有蜜蜂巢房的樹洞、土洞等，封閉其他入口，用石碳酸封閉蜂巢下方，用玻璃管插入箱內觀察並追蹤蜂團。
捉捕法。在春秋采蜜季節，帶上蜂箱守候在偵察好的山谷口，用網罩捕捉採花、采水的工蜂，然後追蹤並找到蜂巢。
掃催法。當發現蜂團時，使用樹葉製成的掃把將蜂團趕入箱內。
強捕法。在未帶蜂箱的情況下，臨時發現蜂團，可以用草帽或其他物品覆蓋蜂團並帶回家。
收捕野生中蜂。在蜜源流蜜盛期和分蜂季節，利用誘捕法和獵捕法獲取野生中蜂，準備面罩網、噴煙器、防蜇手套、收蜂器和收捕箱等工具。
每種方法都有其適應的場景和步驟，選擇合適的方法取決於具體情況。