政府管理食品安全的方法包括：
建立食品安全政策支持體系、宏觀調控體系和管理體制。借鑑國際經驗，結合國情，建立統一的食品安全監督管理體制，加強食品安全監督管理能力建設。
加強食品流通領域的監管。提高食品准入市場門檻，規範食品生產者的生產、經營行爲，加強食品安全監督、檢測資源整合，嚴厲打擊生產、銷售假劣食品和不合格食品的違法犯罪活動。
建立和完善統一協調、權責明晰的食品安全監管體系。成立國務院食品安全委員會，統一協調、管理涉及國家食品安全的相關部門，探索多種管理模式，明確職能上儘可能避免交叉。
建立食品安全信用體系。建立食品安全信用的監管體制、徵信制度、評價制度、披露制度、服務制度、獎懲制度等，使食品安全信用體系建設的主要方面有法可依，有章可循。
加強食品安全的宣傳教育。普及食品安全科學常識和法律知識，提高全社會的食品安全意識。
加強食品安全的應急處理體系。建立食品安全風險監測會商機制，彙總、分析風險監測數據，形成食品安全風險監測分析報告，及時發現並處理食品安全隱患。
加強食品生產經營者的主體責任。食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，採取有效措施預防和控制食品安全風險，保證食品安全。