敬酒時可以採用多種方法，以下是一些常見的敬酒方式：
首敬法。適用於初次見面或長時間未見面的情況，強調相遇的珍貴和必要性，例如「一見如故」或提到這是「今年/這個月第一次見面」。
解緣法。強調相遇的緣分，提出「人生得酒須盡歡」，以此為由敬酒。
求同法。尋找共同點，如校友、同鄉等，以此建立聯繫並敬酒。
取意法。發現並強調對方的特殊之處，如年齡、職位、外貌等，以此為由敬酒。
揚長法。讚美對方的長處，以此表達敬意。
遞進法。對已敬過的人再次敬酒，如「好事成雙」，或對同一理由連續敬酒，如校友、同屆同專業等。
感恩法。表達對他人幫助的感激之情，如對父母、老師、領導等的感恩。
口訣法。利用與酒相關的詩句或順口溜來敬酒。
祝願法。在酒局接近尾聲時，向對方表達良好的祝願。
自我介紹法。敬酒前先介紹自己，以便對方了解自己的身份和背景。
回顧淵源法。回顧雙方之間的聯繫和淵源，以此拉近關係。
表達讚美法。對對方的表現或成就表達讚美。
感謝預祝法。對對方的支持和幫助表示感謝，並預祝對方未來順利。
直抒胸益法。在關係較為熟悉後，適時地討論工作或生活上的問題或困難，表達合作意願。