斑斕汁是一種由斑斕葉製成的飲品，具有獨特的香氣和色澤。製作斑斕汁的過程主要包括以下幾個步驟：
準備新鮮的斑斕葉，清洗乾淨，並去除頭尾黃色或爛掉的部分。
將斑斕葉切成小段或碎末，以便更好地釋放其汁液。
把斑斕葉放入破壁機、攪拌機或豆漿機中，加入適量的飲用水（通常是葉重量的2倍），攪碎成汁。
用篩網或紗布過濾掉固體殘渣，只保留液體部分。
過濾後的斑斕汁可以放入容器中，冷藏或冷凍保存，以便將來使用。
斑斕汁不僅可以用於製作糕點、飲品等美食，還因其豐富的葉綠素和抗氧化特性而具有健康益處。在製作過程中，加入小蘇打可以幫助保持斑斕汁的翠綠色，提高其穩定性。斑斕汁的保存方法包括冷藏和冷凍，根據需要使用。