新疆烤饢是一種美味的新疆傳統麵食，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
將麵粉、水、酵母、鹽、小蘇打和雞蛋等基本食材混合攪拌，揉成麵團（不同做法中可能還會加入黃油、植物油等）。
將麵團放在溫暖的地方醒發，直到體積增大至原來的1.5到2倍。
醒發好的麵團需要排氣，然後分割成小劑子。
每個小劑子揉成圓形或中間薄邊緣厚的形狀，用叉子或手指在中間扎些小孔，防止烤制時鼓起。
在麵餅上刷上蛋液，撒上芝痲等裝飾。
將麵餅放入預熱好的烤箱中，以200度至210度的溫度烤制約10至15分鐘，直到表面金黃且酥脆。
不同的做法可能有所變化，比如在麵團中加入不同的食材（如牛奶、燕麥奶、洋蔥油等）以增加風味。此外，一些做法會在烤制過程中刷上蜂蜜水以增加光澤和風味。每一步的具體操作可能會根據個人口味和所擁有的食材有所不同。