新鮮猴頭菇的烹飪方法有多種，這裏提供一種常見的烹飪方法：
將新鮮的猴頭菇根蒂剪掉，在水龍頭下清洗，輕輕擠壓，反覆清洗，直到乾淨。
將猴頭菇撕成小朵備用。
準備紅棗、蓮子、黃芪、枸杞等輔料。
將猴頭菇在沸水中焯水一分鐘後撈出。
另起鍋，冷水下入排骨、薑片、料酒去腥味，煮出血沫後撈出。
將排骨和猴頭菇等食材放入砂鍋中，加入適量的水，大火煮開後轉小火煲30分鐘。
調味加入鹽，最後加入蔥花、枸杞攪拌一下。
以上步驟完成後，一道美味的猴頭菇排骨湯就製作完成了。這種方法簡單易學，既美味又營養，適合家庭製作。