方糕雪糕的做法有多種，這裡介紹幾種常見的做法。
普通方糕雪糕的做法如下：
將糯米粉、牛奶、糖等材料混合均勻，熬製成粘稠的糊狀。
晾涼後，可以直接灌入模具中。
可以根據個人喜好，加入各種水果乾果、紅豆綠豆等。
芒果方糕雪糕的做法如下：
將芒果切塊加入優酪乳放入料理機打成糊狀。淡奶油加糖打發至有紋路狀態。加入芒果優酪乳糊攪拌均勻。
把芒果奶油裝進裱花袋，倒入方塊模具中。
朱古力隔水融化，用牙籤裹上朱古力即可。
葡萄方糕雪糕的做法如下：
稱取葡萄、糯米粉、核桃粉、黃精、陳皮、山楂、紅花、山藥、蜂蜜、營養添加劑等原料。
將葡萄洗淨去核涼乾，紅酒浸泡3-5小時，打磨成漿過濾，冷凍乾燥取粉，得葡萄粉。
將糯米粉、核桃粉、營養美味料混合，然後將提取液、蜂蜜等剩餘成分加入其中，攪拌混合至原料呈黏稠糊狀，然後分成小份，用模具壓製成方形。
以上各種做法都可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。