日本蕎麥麵怎麼煮

煮日本蕎麥麪的方法有多種，以下是兩種常見的做法：

煮熟後過涼水：將麪條滾水煮熟後，用涼水過一下，然後濾幹。

煮至八成熟後晾涼：煮到八成熟後，撈出麪條濾一下水，然後淋少許油和鹽拌勻，攤平晾涼。有條件的話可以用電風扇吹涼。

此外，還有一種喫法是，將日本醬油里加芥末攪拌均勻，用冷麪蘸着喫。以上方法可以根據個人口味進行選擇和調整。