早稻米是秈米嗎

是的

是的，早稻米是秈米的一種。早稻是指栽培時間較早且成熟早的南方秈稻，而秈米一般是早稻米，是同一種食物的不同稱呼。早秈稻被定義爲“生長期較短、收穫期較早的秈稻穀，一般米粒腹白較大，角質部分較少”，其外觀偏白，顆粒較大，腹白大，粉質多，質地脆弱易碎，粘性小於晚秈米，質量較差。