旱作大豆是一種採用特殊栽培技術種植的大豆品種，主要適用於乾旱或半乾旱地區，其種植和栽培技術如下：
品種選擇。選擇早熟、適應性強、抗旱性好的大豆品種，例如冀豆47、豫冀27、豫衛30、冀豆28等。
地力改良。
深翻土壤。在播種前，將土壤深翻25至30厘米，有利於直接播種、育秧，同時有助於抵抗旱情、透氣蓄水。
增施有機肥。使用新鮮秸稈等有機肥料，可以顯著改善土壤質量。
肥料施用。根據土壤營養狀況和作物需求施用肥料，推薦使用高效、長效肥料結合有機肥料的方式進行施肥。
病蟲害防治。
飢餓病防治。控制青蟲、紅潮蚜和紅蜘蛛等蟲害，避免對豆莢、葉片、根系等部位造成破壞。
病害防治。旱作區大豆病害主要包括炭疽病、灰霉病、大豆蚜等，應及時發現並進行防治。
三壟栽培法。這是旱作大豆的高產綜合技術，包括壟體、壟溝間隔深松，分層深施底肥、種肥、追肥，以及壟上雙條精密點播。這種方法的優點在於能增強大豆的抗旱、抗澇、抗病、抗倒、抗低溫能力，同時提高土壤的供肥、供水、供氧、供熱能力。