普洱茶的製作方法主要包括以下幾個步驟：
採茶。根據特定的採摘標準（如一芽一葉或一芽兩葉），小心採摘新鮮的茶葉。
萎凋。採摘後的茶葉需要在通風乾燥處攤晾，以散失一部分水分，這個過程有利於香氣物質的形成。
殺青。通過傳統鍋炒的方式，快速均勻地使茶葉失水，高溫下鈍化酶活性，阻止多酚氧化。
揉捻。破碎茶葉細胞，確保茶汁在沖泡時充分浸出。
曬青。將揉捻好的茶葉在陽光下自然曬乾，最大程度保留茶葉中的有機質和活性物質。
蒸壓。用蒸汽蒸濕曬乾的茶葉，然後放入模具中壓製成特定形狀，如餅狀或磚狀。
晾乾。將壓制好的茶餅攤開自然晾乾，直至含水量達到安全標準。
包裝。通常使用食品白棉紙或其他傳統材料（如竹篾、筍殼）包裝茶餅，並進行適當的保護和標識。
貯藏。新加工的普洱茶需要在倉庫中進行自然陳化，以發展其特有的陳香味，這個過程可能涉及「乾倉」或「濕倉」處理。
普洱茶的製作不僅涉及上述物理處理過程，還包括了對茶葉品種、採摘時間、加工技術等多方面的考慮，每個步驟都對最終茶葉的品質和風味有重要影響。