根據提供的信息，最好的菇的選擇取決於個人的口味偏好和營養需求。以下是一些被廣泛認為優質的菇類：
金針菇：富含胺基酸，對智力發展和記憶力有好處，被譽為「益智菇」。它還具有降低膽固醇和抗疲勞的功效。
雙孢蘑菇（也稱口蘑）：是世界性栽培和消費的菇類，含有多種必需胺基酸和維生素，營養價值高，被譽為「保健食品」和「素中之王」。
香菇：中國特有的食用菌，因其獨特的香味和營養價值而受到青睞。香菇中含有豐富的維生素和礦物質，對增強免疫力有益。
珊瑚菌：外形美觀，風味獨特，是中國獨有的蘑菇品種，全球聞名。
螢光小菇：能在夜間發出綠色光芒，因其獨特的光源性而被人們關注。
每種菇類都有其獨特的營養價值和風味特點，選擇最好的菇類應根據個人的健康狀況、口味偏好和營養需求來決定。例如，如果需要提高智力和記憶力，金針菇可能是更好的選擇；而如果追求多樣化的營養攝入，可以考慮食用多種不同類型的菇類。