最好的麵食因地域和個人口味而異，但有幾種麵食因其獨特的風味和口感而廣受喜愛：
武漢熱乾麵。這是一種湖北武漢的著名小吃，以其獨特的口感和芝痲醬風味著稱。
北京炸醬麵。北京的傳統美食，歷史悠久，以其勁道的麵條和濃郁的炸醬聞名。
延吉冷麵。這是東北地區的特色冷麵，以蕎麥麵為主要原料，湯底由肉類和多種調料製成。
蘭州牛肉麵。具有悠久歷史的傳統麵食，以細而韌的麵條和鮮美的牛肉湯著稱。
河南燴麵。河南的特色麵食，以其獨特的口感和文化內涵聞名。
陝西臊子麵。以其細薄有嚼勁的麵條和濃郁的湯底著稱。
山西刀削麵。以其獨特的刀工和菱形或三角形塊狀的麵條知名。
上海陽春麵。這是一種傳統的南方麵食，以其清香爽口而受歡迎。
四川擔擔麵。這是一種四川成都的傳統麵食，以其細滑的麵條和香辣的口味著稱。
岐山臊子麵。這種麵食起源於陝西省岐山，以其酸辣味和細長的麵條聞名。
此外，還有biangbiang面、陝西油潑麵等。每種麵食都有其獨特的風味和特色，因此最好的麵食取決於個人的口味偏好。