月光餅是什麼

客家人中秋節的節令食品

月光餅是客家人中秋節的節令食品，是河源、惠州等客家地區的傳統祭月貢品。

這種餅的形狀類似圓月，象徵着團圓和完美。月光餅的製作材料非常簡單，主要包括白砂糖和麪粉，有時也會加入芝麻、花生、瓜條等。其口感類似雲片糕，入口後會慢慢溶化。在臺灣，月光餅有時會以地瓜或芋頭代替傳統的棗泥、豆沙作爲主要材料，被稱爲番薯餅。這種餅不僅是客家人的傳統美食，也承載着他們的文化和智慧，是客家人中秋節必備的節日食品。